IKA/Culinary Olympics tentokrát ve Slavkově u Brna
Ve dnech 23. 11. a 24. 11. 2021 jsem pro své žáky připravil další zajímavé vaření s odborníkem z praxe. Tentokrát jsem pozval Jiřího Středu, kapitána Nestlé Culinary Teamu. Zvoleným tématem byly kuchařské soutěže a olympiády. S Jirkou Středou jsme vybrali jeho sedmichodové menu z IKA/Culinary Olympics v roce 2020 ve Stuttgartu. Žáci měli možnost vidět náročnou a precizní práci při přípravě pokrmů na olympiádu. Všech sedm chodů si měli možnost připravit přesně podle postupů a přísných standardů. Žáci všechny pokrmy pod vedením Jirky Středy a mým, zvládli velmi dobře a s výsledky byli všichni spokojeni. Těšíme se na další zajímavé hosty.
R. Škvarek, ISŠ
