Ve dnech 7. 10. – 10. 10. 2019 probíhal na ISŠ ve Slavkově u Brna kurz studené kuchyně. Kurzu se zúčastnilo celkem 17 žáků oborů kuchař – číšník a hotelnictví.
Lektorem byl Mistr kuchař Vladimír Picka z kuchařského studia v Pelhřimově, držitel několika ocenění v tomto oboru. V průběhu kurzu žáci připravovali 80 druhů nejrůznějších výrobků studené kuchyně a mnoho dalších zajímavých specialit, k nimž patří štrasburská kachna, dekorovaný humr nebo sushi. Kurz je zakončen slavnostním rautem a předáním osvědčení, které je podkladem pro vyšší hodnocení při výkonu kuchařského povolání.
Mgr. Petra Horáková, ISŠ
